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hwazhu 2025-06-12 15:52 6 浏览

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肉片炒莴笋的制作秘籍。

你是否厌倦了每天重复的菜单？今天我将为你揭秘一道简单又美味的家常菜--肉片炒莴笋的制作秘籍，让你在家的餐桌上也能享受星级大厨般的味道。

首先，我们来看看这道菜需要哪些材料：猪瘦肉克、莴笋一根、蒜两瓣、姜一小块、生抽一汤匙、料酒一茶匙、盐适量、淀粉一茶匙、食用油适量。接下来，让我们一步步走进美食的世界。

·步骤一，准备食材。将猪瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、淀粉和少许盐，抓匀腌制分钟，让肉片充分吸收调料的香味。莴笋去皮切成薄片，蒜切片，姜切丝备用。

·步骤二，炒肉片。热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。这一步要注意火候，不要炒太久，否则肉片会变老。

·步骤三，炒莴笋。锅中留底油，放入蒜片和姜丝爆香，然后加入莴笋片，翻炒1至2分钟，至莴笋变软，莴笋炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

·步骤四，合炒。将炒好的肉片倒入锅中，与莴笋一起翻炒均匀，倒入适量盐调味，再炒1分钟即可出锅。

这道菜清淡爽口，肉片嫩滑，莴笋脆嫩，让人回味无穷。小贴士：肉片腌制时加入淀粉，能使其更嫩滑。莴笋炒至断生即可出锅，保持其脆嫩的口感。

肉片炒莴笋，一道简单又美味的家常菜，适合家常食用。你是否已经迫不及待想要尝试了？赶紧在评论区告诉我你的做菜心得吧！感谢你的观看和支持！

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